KUŘECÍ KŘIDÉLKA ALA ROMANA

---

INGREDIENCE

1,2 kg kuřecích křídel
2 lžíce oleje
1 zarovnaná lžička soli
2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky římského kmínu (celého)
špetka drceného chilli
špetka čerstvě mletého pepře

Na marinádu:
6 odměrných lžic (90 ml) sojové omáčky
6 lžic medu
6 stroužků česneku
3cm kousek čerstvého zázvoru

POSTUP

Krok 1: Kuře rozporcujte na menší kousky, ponechejte kůži. Ze sójové omáčky, medu, nasekané chilli papričky, 6 lžic bílého vína a dvou lžic oleje vyrobte marinádu. Do ní naložte kousky kuřete a nechte nejméně hodinu marinovat.
 
  
Krok 2: Maso opečte téměř nasucho na pánvi, aby se zatáhlo. Marinádu schovejte na později. Poté kuře vložte na pekáč, přidejte zbývající lžíci oleje a na kousky nakrájená jablka, osolte, přikryjte a nechte při 180 °C 45 minut péct. Podlévejte dalším vínem nebo vývarem.

Krok 3: Do zbytku marinády vmíchejte mouku a provensálské koření a sos vlijte ke kuřeti. Ještě pár minut pečte, aby se na dně pekáče vytvořila hustá tmavá šťáva.

Krok 4: Podávejte s rýží, limetkou a nasekanou chilli papričkou.

ODKAZ

https://www.prozeny.cz/clanek/kure-na-sojove-omacce-medu-a-chilli-41434