INGREDIENCE

2    mrkve, jedna nakrájená na kolečka, jedna celá
1    celý celer, oloupaný a přepůlený
1    celá cibule, oloupaná
1    menší petržel, oloupaná a nakrájená na kolečka nebo na malé kousky
4    středně velké brambory, nakrájené na kostky
1    kostka bujonu
sůl a pepř
2    hrsti sušených hub, namočené
50 g    másla
50 g    mouky
majoránka podle chuti
1    vejce
2    stroužky česneku (nemusí být)

POSTUP

1. Nakrájenou zeleninu a brambory dám vařit do většího hrnce, zaliju 1 litrem vody, přidám bujon, osolím a nechám vařit.
2. Přidám předem namočené sušené houby včetně vody, ve které se máčely. Až bude zelenina hodně měkká, vyndám cibuli, celou mrkev a celer.
3. Na jíšku rozehřeju máslo, přidám hladkou mouku a míchám tak dlouho, až jíška zezlátne. Ihned ji vliju do vroucí polévky a nechám asi deset minut povařit.
4. Úplně nakonec rozklepnu vajíčko do skleničky, nešlehám a přes vidličku vmíchám do vařící polévky. Podle chuti přidám rozmačkaný česnek, majoránku a pepř.

https://www.albert.cz/recepty/bramboracka