INGREDIENCE

3	lžíce olivového oleje
1 kg	vepřové plece, nakrájené na 2,5cm kostky
	sůl a pepř
1	velká cibule, nakrájená na kostky
6	stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
3	lžíce mleté sladké papriky + na dochucení
½	lžičky červených chilli vloček
2	konzervy celých rajčat (po 400 g)
1,5	litru kuřecího vývaru
350 g	dlouhozrnné rýže, propláchnuté
½	hlávky zelí, nasekaná na menší kousky

POSTUP

Ve velkém hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje. Maso osolte a opepřete a postupně opečte dohněda. Odložte ho na stranu. Snižte plamen, do hrnce dejte zbývající lžíci olivového oleje a orestujte doměkka cibuli. Přidejte česnek, papriku a chilli vločky a zhruba 1 minutu míchejte, dokud se koření nerozvoní. Rajčata rozmačkejte, nejlépe to půjde rukama, a přidejte do hrnce spolu s polovinou vývaru. Promíchejte vařečkou, přidejte maso i se šťávou, kterou pustí, a přiveďte k varu. Snižte plamen a nechte zvolna vařit 30–40 minut, až maso změkne.
Vsypte rýži, přidejte zelí a zbývající vývar, přiveďte opět k varu a zvolna vařte ještě 15–20 minut, dokud není hotová rýže. Sundejte z plotýnky, dochuťte solí, pepřem a paprikou.

https://www.albert.cz/recepty/veprova-plec-z-jednoho-hrnce