INGREDIENCE

400 g rýže
1 cibule
1 lžíce rajského protlaku
2-3 lžíce sterilované kapie
2 lžíce mraženého, nebo čerstvého hrášku
150 g vepřového masa - nejlépe plec
1 lžíce sladké papriky
sůl, pepř podle chuti
vývar podle potřeby
tvrdý sýr na posypání porcí

POSTUP

Na oleji zpěníme cibuli. Přidáme na menší kostičky nakrájené maso, rajský protlak a kapii.

Vše dobře promícháme, přidáme rýži a krátce všechno prosmažíme. Nakonec směs osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku, hrášek a vše zalijeme vývarem v poměru 1 hrnek rýže, 2 hrnky vývaru.

Takto připravené rizoto vložíme do rozehřáté trouby a zakryté dusíme zhruba 30 minut (čas je orientační), než se vývar téměř vyvaří. Rizoto by však nemělo být suché.

Podáváme s okurkou, pikantní zeleninou, hustě posypané sýrem.

https://www.toprecepty.cz/recept/56431-srbske-rizoto-z-veprove-plece/